この度はご来店ありがとうございます。

当店は自家焙煎コーヒーのオンラインショップになります。

主に、シングルオリジンのスペシャルティーコーヒーが中心です。

スペシャリティコーヒーとは、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること、

生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。

引用：日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)「スペシャルティコーヒーの定義」 

コーヒー豆はその時々に自分で厳選し選んだ新鮮な豆を焙煎します。

新鮮なコーヒーの香りと熟成を楽しんでいただくため、オーダーいただいてから焙煎し、5日前後に発送します。

新鮮なコーヒーとは？

1.焙煎した日付が包装に明示されているもの

を選ぶ。

2.焙煎してから２週間以内のものを選ぶ。

3.1度に買う量は、2〜３週間で飲み切れる

量にとどめる。　

4.豆の状態で買い。自宅で挽く。

引用 : The World Atlas Of Coffee 2nd edition / James Hoffman 

lost coffee roster home とは？

ショップをはじめた動機などは

https://note.com/lost_word

ご興味ある方は、是非ご覧下さい。

●送料について

◯全国一律198円になります。クリックポストポスト投函。